Apfel-Beeren-Brei
Zutaten für 1 Portion
- 75 g Apfel
- 75 g gemischte Beeren, frisch oder tiefgekühlt (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren etc.)
- 2 - 3 Blättchen frische Zitronenmelisse
- 1 TL Mandelmus
Zubereitung
- Den Apfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Bei einem Bio-Apfel darf die Schale dranbleiben.
- Die Apfelstücke in wenig Wasser weich dämpfen.
- Die Beeren und die Melisse waschen und abtropfen lassen.
- Gedämpfte Apfelstücke, Beeren und Melisse mit dem Pürierstab fein pürieren. Falls die Beeren viele Kerne enthalten, das Püree anschliessend durch ein Sieb streichen.
- Das Mandelmus beigeben und gut mischen.
Gut zu wissen
Ab welchem Alter: Nach dem 4. Lebensmonat. Weitere Infos dazu hier.
Tipp: Achten Sie bei der Verwendung von Tiefkühlbeeren darauf, dass diese ungezuckert sind. Dämpfen Sie tiefgekühlte Beeren zusammen mit den Apfelstücken.
Brei auf Vorrat: Die Menge kann im gleichen Kochvorgang selbstverständlich erhöht werden. Drei Portionen können für drei Tage verzehrbereit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Weitere Portionen sollten in geeigneten Behältern eingefroren werden. Tauen Sie die Breiportionen im Wasserbad schonend auf. Sie können den Apfel-Beeren-Brei auch einmachen. Mischen Sie in diesem Fall das Mandelmus erst kurz vor dem Essen unter den Brei.
Hinweis: Aufgrund des hohen Fruchtsäuregehalts der Erdbeeren tritt bei manchen Babys ein Hautausschlag am Mund oder ein Windelausschlag auf. Dies ist keine allergische Reaktion. Das Baby sollte jedoch erst wieder Erdbeeren essen, wenn die Symptome abgeklungen sind. Bei grösseren Kindern und Erwachsenen mit einer Pollenallergie können Erdbeeren eine allergische Reaktion auslösen. Diese äussert sich durch Kribbeln im Gaumen, Jucken im Mund- und Lippenbereich oder Schwellung von Lippen und Zunge.