Avocado-Apfel-Sandwich

Zutaten für 8 Mini-Sandwiches

• 4 Scheiben Toastbrot
• 1/2 Avocado
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Apfel
• wenig gemahlener Kreuzkümmel oder edelsüsses Paprikapulver

Zubereitung

1. Die Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken oder mit dem Pürierstab pürieren. Den Zitronensaft und die Gewürze beigeben und alles gut mischen.
2. Den Apfel waschen, schälen und an der Rösitraffel reiben. Falls er sehr saftig ist, die überschüssige Flüssigkeit über einem Sieb gut ausdrücken.
3. Die Toastscheiben im Toaster leicht rösten.
4. Zwei Toastscheiben dünn mit Avocado bestreichen und den geriebenen Apfel darauf verteilen. Mit den übrig gebliebenen Toastscheiben belegen.
5. Die Sandwiches diagonal zu Dreiecken schneiden und jedes Dreieck noch einmal in der Mitte durchschneiden.